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干煸鲳鱼的做法是什么节能

发布时间:2020-10-29 03:26:18

干煸鲳鱼的做法是什么?

文章导读 鱼是我们餐桌上比较常见的肉食,特别是生活在沿海地区的人们,每天必吃的食物之一就是鱼。常见的鱼除了淡水鱼之外还有一些海鱼,不同的鱼味道也有所延伸阅读:不同,给身体补充的营养也是不一样的。但是,所有的鱼都是比较美味的,而且营养价值非常高。比如鲳鱼,就是很多人喜欢的食物。那么,干煸鲳鱼的做法是什么呢?

主料

鲳鱼2条

辅料

油3大勺、姜一块、葱一根、醪糟3大勺、白糖2勺、蒜二瓣、豆瓣1大勺、香醋1小勺、料酒2勺、淀粉2小勺、香油1小勺、生抽1勺。

川式干烧鲳鱼的做法步骤

1. 将鱼洗干净,撕去腔内的黑膜,用厨房纸抹干

2. 用盐将鱼两面均匀抹上后晾半小时,再拍上干淀粉

3. 锅内加用,将鱼两面炸透捞起

4. 锅里留底油,加豆瓣酱,葱姜蒜末,料酒,生抽,白糖翻炒均匀后将鱼盛入,

5. 加水盖住鱼开大伙煮

6. 待汤汁收借助导报的平台去1/3后,加醪糟继续煮

7. 待汤汁再收去1/3后,将鱼盛出,在锅中剩余汤汁里加香醋,香油和葱花,搅拌均匀后淋在鱼身上。

要想干煸鲳鱼做的好吃,除了配料的选择之外,最重要的恐怕就是鲳鱼的选择。挑选鲳鱼的时候,一定要选择新鲜的活着的鲳鱼,这样的鱼会比较新鲜。而且如果想买新鲜的鲳鱼,最好是早晨起早去买,这时候的鱼都是刚刚打捞上来的特别新鲜。

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